夏休みのご飯。

今日から二泊三日でお兄様たちが
実家へお泊りに行っているので、久々の連続更新です。

義母の畑の夏野菜。
毎日採れたて新鮮な野菜を山のように頂きます。
本当に贅沢なこと。

今日は何しよう、明日はこれにしようと
考えるのが楽しみです。
（実際は、お料理にかける時間が少ないので、大したものが
作れてないのですが。涙）

こんな感じで朝、届けて下さります。

夏のお決まり、揚げ浸し。
茄子は毎日毎～日食べてます。

棒々鶏。これも夏の定番。


茄子・ズッキーニ（黄色と緑）・パプリカ（黄色・赤）
玉葱、トマトなど、夏野菜をたーーーーっぷり使って
一番大きなルクでコトコト仕上げたラタトゥイユ。

冷やして食べたり、カッペリーニに乗せたり、冷奴にオリーブオイルと共にトッピングしたり
あれこれ楽しみました。最後にちょこっと残ったのは、↓のカレーに。
焼きなすは、ほぼ毎日食べてます。大好き。

挽肉と夏野菜のカレー。
素揚げした色鮮やかなお野菜をトッピングしたいのが本音ですが
子供たちも夫も絶対に喜んでくれないので（涙）ほぼピューレ状にしてイン。


パンは、朝食用に必要な分を焼いてる、という感じです。

本当は焼きたいパンがたくさんあるけど、今の私には時間が足りません。
長男熱烈なリクエストのチョコチップマフィン。
ホシノ丹沢使用。

これもホシノの全粒粉食パン。
次男が大好き。

夏休みが終わったら、いろんなパンを焼く！と決めてます。
まだ娘の首がすわっていないので、おんぶができない。
泣いたら抱っこ、おっぱいとパン作りに集中出来る環境ではありません。
でも、パンなんていつでも焼ける。
今の私は、幼い子供たちと真正面から向き合うこと。

それに尽きるのです。

暑さに勝つ丈夫な体、
毎日を楽しむ元気な体。

その為の美味しい食事は
母から子へ贈る、
大切な命の素。

さぁ、8月に突入。
まだまだ続く夏休み、元気いっぱい
頑張るぞ☆