手作りが好き。

お料理教室で習ったテリーヌを復習。
型から出した時の感動ったら!
b0052320_10060192.jpeg
火入れ具合も最高♡
教わったポイントをひとつひとつ思い返しながら
丁寧に、丁寧に。
b0052320_10050009.jpeg

棚橋祐介さんの器に盛り付けて
まずはお味見。
はぁぁぁ…!美味しいっ♡
b0052320_12064053.jpeg
ピスタチオとレーズンの仕事っぷりが良い。
ちょうど次の日に実家に帰ることになっていたので
父へのお酒のアテに。
美味しい美味しいと喜んでくれました♡

先日は子供達の希望でパスタ。
ちびっ子主流の我が家なので、見た目よりどれだけ
手間取らずスムーズに食べられるか重視で
あさりは前もって出汁と身を取っておき
殻は取り除いてあります。
b0052320_10031890.jpeg
魚介の旨味に加え、この日の献立にあった
ポトフから野菜の美味しいスープも加えて、
とても美味しいペスカトーレになりました。

パスタの日はもちろんパンを焼きます。
b0052320_10033714.jpeg
白パン。私の白パンレシピ史上最高の仕上がり。
白パンはこのレシピで固定だなっ!

そうそう。
パスタといえば、こんな日もありました。
いろんな野菜をあらかじめじわじわいためて
攪拌したほうれん草のクリームパスタ。
b0052320_12082483.jpeg
こりゃ美味しすぎた。
この日も家族の要望でロールパンを。
b0052320_12075631.jpeg
作っても作ってもあっという間になくなる。
それに、いまどきの子供はみんな忙しい。
だからこそ、ちゃんとしたものを食べさせないと、と思うわけです。いそいそと適当なものを食べてると
将来この人たちの心や身体はどうなっちゃうの?

忙しいからこそ、慌ただしい毎日だからこそ
三度の食事はきちんと手間暇かけたものを
愛情ギュゥゥゥッとこもった温かいものを。

幼少期の食生活ほど大切なものはない。
そう思って、日々キッチンに立つ私です。




[PR]
# by yousil_kiki | 2017-11-11 10:08 | 家ご飯

毎日ごはん。

ご無沙汰してます。
昨日のことすら思い出せない、慌ただしい毎日ですが。
日々、食べることは頑張ってます。
なんてことないご飯達ですが、記録用に。
b0052320_06122110.jpg
昨日は肉団子の甘酢あん。
b0052320_09175901.jpg
挽肉1.5キロ…作りすぎたかなーと思ったけど、そうでもなかった。
今からこんなんであと5年後10年後どうなんの。

ある日はトマトベースのソースでロールキャベツ。
b0052320_06122256.jpg

ロールキャベツは、初めにバターでジュージュー焼き色をつけてから煮込みます。
b0052320_06122374.jpg
これがあれば普通のサラダもご馳走♡
ジョセフィーヌ。
b0052320_06175432.jpg
この方も離乳食が始まりました。
お兄ちゃんお姉ちゃん達みたいにいっぱい食べて大きくなろうね♡
b0052320_09195612.jpg
毎日毎日いろんなものを山盛り作っても
綺麗さっぱりなくなる我が家です。
それがもう快感。
さーて、今日は何作ろ?



[PR]
# by yousil_kiki | 2017-11-07 06:07 | 家ご飯

もてなしもてなされる。

明日空いてる?!
と、急なお誘い。
空いてる!うちくる?

子供が5人もいると毎日毎日、いろんなことに
引っ張られ、追われ、カレンダーは真っ黒クロスケ。

でも、子供達の事に走り回る合間にも
私は、私の時間を大切にしたいと常々思ってる。

忙しい日常に埋もれてしまわぬよう
私自身を見失わぬように。
私が私らしく、日々を過ごしていけるには
絶対的に必要なこと。
それは、会いたい人に会う。
目を見て、声を聞いて、その人の雰囲気に包まれてそして、その人の気持ち、心を感じる。

大切な人たちと過ごした、そのかけがえのない時間の積み重ねで今の私はあるのだから。

A子さん。
このブログに何度登場しただろか?
長男がまだ1歳の頃に出会ったお友達。
私はどちらかというと自分の直感を信じてる。
(あまり信じてはもらえないのですが、主人にアタックしたのも私の方からなのです。)
A子さんと出会った時、ビビッと来た。
この人、絶対ステキな人だ。
その直感はもちろん、大当たり。
この10年間、いろんな節目でいつも彼女が共にいた。

嬉しい報告も、驚く報告も、
もちろんそうでない時も。
いつも彼女がいた。
美味しい物食べて、くだらない話で笑って。
そして今彼女は私の素晴らしいヨガの先生だ。
今までもそしてこれからも、必要不可欠な存在。

彼女との共通点はたくさんあれど、
まず外せないのが、食べること大好き!
ちゃんとしたものが好き!
あとは、ここに書けないブラックなものも♡

そんな彼女におもてなし。
前日急遽決まったおもてなしだったので
あり合わせで何とか。
酵母もなく、イーストでパンを焼く時間もなく。

パンデュースのバゲットに助けられて。
私と彼女の間だから、肩の力を抜いて。
でも気持ちだけはちゃんと。
b0052320_09481951.jpg

メインはサーモンのムニエル。
お魚でおもてなしするなんて、かなりレア。
ベシャメルソースにはオイルなしで蒸し焼きにしたブラウンマッシュルーム、付け合わせは
きちんと下処理した小蕪。

ポタージュスープは人参で。
サラダのグリーンは春菊、季節の果物は
外せないタチです。
イチジクと柿。大好きな組み合わせ。
自家製のドレッシングと、仕上げはパルミジャーノをばっさー!くるみとオーガニックのアーモンドはローストしてたっぷり散らす。
私のサラダの基本。
b0052320_09482101.jpg

デザートは、A子さんが持ってきてくれた
くりやの、期間限定栗おはぎ♡♡♡
もう、これ美味しすぎてほっぺ落ちた)^o^(
b0052320_09482374.jpg
いっぱい喋った、いっぱい食べた。
でもいつも時間が足りない。

どんなあなたも素敵だよ。
悩んだりもがいてるあなたも、
今はしっかり向き合う時。
全ては必要なこと。 

先を明るく見ること、
いつも母にそう言われて来たから。

主人には、その根拠なきポジティブさが怖い…とよく言われるのだけど。笑笑

振り返ると、この性格にたくさん助けられて来たなぁと冷静に思う。

落ち込まない、落ち込んでもすぐ立ち上がる
考えすぎない、私はできる、私ならできる!
ってひたすら自分を信じる。

そして、美しい空間で美味しいものを食べる。
そういう瞬間を大事に大事にする。
お気に入りの物たちに囲まれて小さなトキメキを大切にする。
素敵な音楽を聴く。
そしてそして、会いたい人に会う。

A子さん、楽しかったね。
いつもいつでも応援してるよ、
みんなに愛されるあなただから、
全てを頑張るあなただから
時にふっと立ち止まって、ここに来てね。
また美味しい物食べて、笑って話そう。

私があなたの励みであり、
あなたが私の励みである。
ずっとずっとそういう存在でありますように。



[PR]
# by yousil_kiki | 2017-10-14 09:48 | おもてなし

お料理教室へ。

先日、ずっとずっと行きたくて
ずっとずっと恋い焦がれていた
お料理教室に行ってきました。

やっぱり私が思ってた通り
それ以上に素晴らしいレッスンで
うっとりした気持ちであっという間の
4時間。
b0052320_21351214.jpg
どのお料理も本当に丁寧に作られていて
素材の美味しさが存分に発揮され
それでいて洗練されている
b0052320_21351458.jpg
一手間もふた手間も惜しまない
真の美味しいの為には『省かない』『きっちり』と。
そこにすごく共感。
b0052320_21351591.jpg
目にも美しいお料理達、
もちろんお味はスーッと体に染み渡る
美味しさ。どれも本当に美味しくいただきました。
b0052320_21351608.jpg

バスクチーズケーキも滑らかで本当に美味しい。
b0052320_21353431.jpg
私に今日この時間を与えてくれた
家族とSさんに感謝。

お料理ってワクワク。
お料理はワタシ。
お料理、お料理…大好き!!



[PR]
# by yousil_kiki | 2017-10-12 21:34 | 感受性

それぞれの週末。

b0052320_09190585.jpg
週末、長男の大阪遠征についていった。
実家に次男、長女、三男を預けて。
頼めるところ、頼れるところがあるという
安心感。本当にありがたい。
元気でいてくれるからこそできること。
感謝。

全国から集まった強豪24チームの中で、
結果は7位。
悔しい思い、実力の差。
たくさんたくさん感じたであろう2日間。
課題は山程ある。
だけど、誰が何を言おうと私には
息子の姿が眩しく勇ましく映った。
負けることも大切、
今の自分を知るために必要なこと。
お疲れ様。
まだまだやれるよ、みんな。
もっと強くなっていつか必ずみかえしてやろう。

その為に母も全面的にサポートするからねっ!

子供達を実家に預け、長男はチームメイトと
宿泊…。このチャンスに!
と私は長男の同級生ママたちと飲み会♡
近所のイタリアンバーへ。
b0052320_09190682.jpg
食べて笑って喋って
もう、いろんなところが苦しいし痛いわっ。
b0052320_09190774.jpg
みんなかっこよく生きてるお友達ばかり。
私は子育て中心の相変わらずな毎日だけど。
それこそが何より素晴らしい仕事だよ
5人も育てられることがどれだけ尊いか
そう言って背中をバーン!と叩いてくれる友人たち。

ありがとう!
私頑張るよ、もっと。
みんなに負けないから!
私が自慢できる素敵なお友達。
彼女たちに私もそう思ってもらえるように。

リンたんは主人と仲良くお留守番。
完全拒否!だった哺乳瓶も、毎日の練習の甲斐あってどうにか克服。(もちろん中身は搾乳して冷凍保存しておいた私の母乳です)
b0052320_09190886.jpg
快く送り出してくれた主人にも感謝。

濃い週末でした。
まぁ、平日も十分濃いですけど。汗
目が回るほど忙しい日々だけど
こんなに充実した瞬間瞬間を
ありがたく愛しく思える今この時に
また、感謝。



[PR]
# by yousil_kiki | 2017-10-04 09:17 | 允くん